夏季各類(lèi)水果都開(kāi)始大豐收，對(duì)果農(nóng)來(lái)講是一件幸福無(wú)比的事。

但是當(dāng)果子豐收時(shí)，大量的果蔬保鮮儲(chǔ)存便是一件比較頭疼的事。如果沒(méi)有冷庫(kù)就會(huì)導(dǎo)致供過(guò)于求，陷入滯銷(xiāo)的困境。

如何保障果蔬安全儲(chǔ)存，并且減少果子耗損呢？保鮮冷庫(kù)絕對(duì)是果農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商們的頭號(hào)福音。這時(shí)候通常有兩個(gè)選擇，氣調(diào)冷庫(kù)與普通冷庫(kù)，那么這兩種冷庫(kù)哪個(gè)更能幫助消費(fèi)者買(mǎi)到更新鮮的食品呢？

氣調(diào)冷庫(kù)和普通冷庫(kù)的區(qū)別

1、保質(zhì)保量——?dú)庹{(diào)庫(kù)屬于高溫冷庫(kù)的范疇，被保鮮的食品并不會(huì)結(jié)冰，食品不會(huì)像在普通冷庫(kù)里那樣被凍傷，保留食品原有的和風(fēng)味不變，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失；

2、智能控溫——不同的蔬菜水果的溫度也是不一樣的，每種水果蔬菜都有他們自身的佳適宜溫度，并不是溫度越低越好，溫度過(guò)低會(huì)造成水果的冷壞。保鮮冷庫(kù)正是利用水果蔬菜適宜的溫度條件。即使是在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫(kù)的保鮮時(shí)間是冷庫(kù)的2~3倍，這是普通冷庫(kù)所無(wú)法比擬的；

3、抑制病菌——?dú)庹{(diào)庫(kù)采用果蔬滅菌機(jī)參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農(nóng)藥毒副作用的作用；

4、原汁原味——由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保食品自身的水份不丟失，而且對(duì)于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變，既減少了食品的儲(chǔ)存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

總的來(lái)說(shuō)相較于一般的冷庫(kù)，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)更加保鮮，幾乎能保持原有的色澤和口感。氣調(diào)冷庫(kù)與普通冷庫(kù)就好比智能手機(jī)和大哥大，智能手機(jī)極大了便利了我們的生活，而氣調(diào)冷庫(kù)也給食品保鮮帶來(lái)了質(zhì)的飛躍。

雖然果蔬氣調(diào)冷藏保鮮是目前國(guó)際上使用最普遍、效果最好、最先進(jìn)的貯藏保鮮技術(shù)之一，但是在我國(guó)的發(fā)展還存在一些問(wèn)題，其實(shí)說(shuō)一千道一萬(wàn)，最根本上的原因就是氣調(diào)冷庫(kù)一次性投資較大，貯藏成本偏高，不適合小企業(yè)，更不適合坑一筆錢(qián)就跑路的坑貨企業(yè)。造成建庫(kù)費(fèi)用高的主要原因是我國(guó)自產(chǎn)的隔熱材料價(jià)格高，氣調(diào)設(shè)備依然主要靠進(jìn)口，國(guó)產(chǎn)氣調(diào)設(shè)備在性能上還有一定差距，所以目前氣調(diào)庫(kù)造價(jià)還比較高。

新鮮送到家

其實(shí)無(wú)論是做人也好，做事也罷，亦或者是做生意，我們從來(lái)不排斥競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

因?yàn)橛X(jué)得有對(duì)手的存在，我們才更有動(dòng)力；因?yàn)橛X(jué)得有對(duì)手的存在，我們才更能知不足；因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)對(duì)手產(chǎn)品的不足，我們才能提供更好的產(chǎn)品。就是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)對(duì)手的產(chǎn)品還不夠新鮮，還不夠好，所以我們下定決心使用更好的氣調(diào)冷庫(kù)，即使氣調(diào)冷庫(kù)成本更加高昂，但我們認(rèn)為這是值得的，因?yàn)槲覀兊淖谥季褪恰l(fā)現(xiàn)好食材，新鮮送到家。為每一位顧客提供新鮮美味的食品是我們義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。

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